Konwersja kodowania zawartości tabel, ISO8859-2 -> UTF8 Opcje

[Neojawor]

Cześć.
Nadziałem się na coś, co pewnie prędzej czy później zdarzy się każdemu - konwersja z ISO na UTF. Czas zmienić kodowanie mojej strony i nie było by w tym może nic skomplikowanego, ale strona pobiera sporo treści z bazy (MySQL). Dane do bazy wprowadzane są z własnej roboty CMS-a. Jako że cms był w kodowaniu ISO, to w takim formacie dane lądowały w bazie. Oczywiście w bazie widziałem krzaczki, ale to nic, bo po pobraniu na stronie www wszystko wyglądało ślicznie. Teraz chcę to wszystko zamienić na UTF8, ale mam kłopoty. Miałem już dwa podejścia:
1) Znalazłem info o ICONV, więc zainstalowałem sobie na Windzie Cygwin-a, zrobiłem przez PMA dump-a bazy do lokalnego pliku *.sql i ów plik poddałem działaniu ICONV-a. Zaciągnąłem bazę z powrotem na serwer, ale niestety nie pomogło.
2) Odpaliłem plik .sql w Eclipse z ustawionym kodowaniem UTF8. Korzystając z funkcji zastąp pozamieniałem wszystkie krzaczki na ł ś ń itp. Zapisałem, załadowałem do bazy i... - dupa, dalej to samo, a w zasadzie chyba nie to samo, chyba inne krzaki.

Co ja robię źle. Czemu plik, który otwarty z edytorze UTF8 wygląda dobrze, po załadowaniu do bazy daje krzaki? Jeśli ktoś z Was już to przerabiał, to proszę o informacje jak to zrobił

pozdrawiam,
N