Czemu LIKE nie działa? Opcje

[-lukasamd-]

Witam,
przykład na php-fusionie. Mam tabelę fusion_users a w nim takie pola jak user_name czy user_email.

Robię zapytanie:

[SQL] pobierz, plaintext 
SELECT * FROM 'fusion_users' WHERE 'user_email' LIKE '%@%';
[SQL] pobierz, plaintext 

Brak wyników a powinno pokazać wszystkie bo nie da się zarejestrować bez podania emaila.
Chcę się nauczyć korzystania z tego - może mi ktoś wytłumaczyć dlaczego takie zapytanie nie daje rezultatu?