[php] Kodowanie znaków Opcje

[coder()]

Witam.
Mam formularz do którego wpisywane są dane i przesyłane do tablicy POST. Później text ten jest poddawany specjalnej obróbce i wsadzany do bazy danych.
Jednak zanim nastąpi to ostatnie należy dostosować kodowanie znaków do UTF-8 (takie mam ustawione w bazie).
Zmiana kodowania nie była by problemem gdyby było znane kodowanie wejściowe. I moje pytanie jest jak sprawdzić w jakim systemie jest zakodowany dany ciag znaków?

Użytkownik tegoż formularza może wprowadzać tekst w przeróżnych systemach (nie znanych podczas wprowadzania - bo np. tekst może zostać skopiowany z jakiejś zagranicznej strony i kodowanie nie jest już takie same jak na mojej stronie w formularzu), a ja chce je wszystkie mieć w UTF-8. Jak dokonać takiej konwersji?

Niestety biblioteka z funkcjami iconv()" title="Zobacz w manualu PHP" target="_manual i mb_detect_encoding()" title="Zobacz w manualu PHP" target="_manual nie jest zainstalowana na serwerze