[mysql] Bledne kodowanie :? Opcje

[potreb]

No i zadarzylo sie, po raz pierwszy musze przenosci baze ://

Baza wlasciwa:
MySQL charset: UTF-8 Unicode (utf8)
MySQL connection collation: utf8_unicode_ci
Metoda porównywania napisów: latin1_swedish_ci
Strona kodowana w iso-8859-2

Nowa baza:
MySQL charset: UTF-8 Unicode (utf8)
MySQL connection collation: utf8_unicode_ci

Próbowałem juz chyba wszystkie możliwosci. Wyeksportowalem baze do pliku gz, a nastepnie przy wgrywaniu na nowy serwer wybieralem:
Zestaw znaków dla pliku: utf, latin1

ale niestety dalej pokazuje znaki zapytania, literka a mam kreska z plusem, aż odwrocony znak zapytanie.

Prosze o pomoc! Jak to wgrac? I czy sie wogole, da taki cos wykonac.