[php] Cookie -> zmiana wartosci przez usera, Jak się tego wystrzegać, jak to zablokowac. Opcje

[entine]

Pytam. Mam takie nurtujące mnie pytanie.
Mianowicie jak sprawdzacie, czy użytkownik strony nie zmienił sobie wartości w ciasteczku ($_COOKIE).

Ja kiedyś robiłem to w bardzo prosty, lecz mało profesjonalny sposób. Przykład z logowania:
Użytkownik loguje się, zapisuje mu się ciasteczko login i id oraz md5(base_64decode(pass)). Później za każdym przeładowaniem strony skrypt sprawdzał, czy są takie dane w bazie danych, mniej więcej tak:

[SQL] pobierz, plaintext 
SELECT * FROM Logowanie WHERE login=$login AND haslo=$haslo AND id=$id
[SQL] pobierz, plaintext 

Jest to niestety sposób niedopuszczalny, a to dlatego, że jest niewydajny, szczególnie dla serwisów z duża ilością wejść dziennych.

Bardzo jestem ciekawy jak wy to rozwiązujecie, a może jest jakaś inna możliwość w php, o której nie wiem ?

Pozdrawiam