Stripslashes, addslashes, kolejność użycia Opcje

[primo]

Witam,

mam następujący problem. Mam już jakieś dane w bazie i powiedzmy formularz do którego je wczytuje automatycznie celem edycji i poprawy. O ile wiem jak użyć addslashes i stripslashes w przypadku dodania do bazy, to jednak w przypadku update cała ma wiedza idzie w buraki.
Celem wczytania do formularza poprzedzam zmienne funkcją addslashes i wtedy jest git. Jednakże jeśli chcę zmienić jakieś dane w textarea, które posiadają już jakieś apostrofy itp. to niestety bez rezultatu. Wszytko idzie ok gdy nie ma apostrofów, gdy się pojawiają to już lipa.
Czy w pętli podającej dane do formularza mają być stip czy addslashes Czy wtedy zapytanie update trzeba jakoś specjalnie zmodyfikować