[HTML][PHP] Problem z kodowaniem polskich znaków, skrypt formularzu e-mail Opcje

[Morphi456]

Mam skrypt formularza z validacja captcha, skrypt jest oparty na plikach PHP i HTML. Umieściłem go na mojej stronie www, przekierowanie emaili zrobiłem na pocztę gmail, po wypełnieniu formularza polskie znaki wyświetla ok. Natomiast jak zmienie email w formularzu aby wiadomości przychodziły na inne skrzynki typu o2, Onet, interia. home interia pojawiają się krzaki. Myślałem ze to wina po stronie serwera na którym jest skrypt, jednak nie, dziwne bo tylko na gmailu wyswietla polskie znaki z formularza. Proszę o pomoc dobre dusze

Link do pobrania tego formuarza
https://megawrzuta.pl/download/e45f43614fd7...de58d2d47e.html