[AJAX] Objaśnienie działania JSON Opcje

[Star]

Witam

Proszę aby ktoś objaśnił mi co mogę zrobić z otrzymanym kodem JSON ?

mam taki kod JS:

[HTML] pobierz, plaintext 
$.ajax({
        type: 'POST',
        url: 'test.php',
           data: {
            pierwsza: pierwsza,
            druga: pierwsza,
        },
        success: function(data) {
                alert(data);
        }
    });
[HTML] pobierz, plaintext 

i taki kod PHP

[PHP] pobierz, plaintext 
echo json_encode($_POST);
[PHP] pobierz, plaintext 

alert wyświetla mi np cos takiego :

[HTML] pobierz, plaintext 
{"pierwsza":"test1","druga":"test2"}
[HTML] pobierz, plaintext 

w jaki sposob moge to do czegokolwiek wykorzystac ? bede wdzieczny za objasnienie