Pomoc w zamianie daty - preg_replace () Opcje

[fantek]

Witam.
Mam przykładowo różne stringi (bez skojażeń (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) ) np.:

[PHP] pobierz, plaintext 
Test invoice only price (31/03/2015 - 30/04/2015)
Custom Invoice (31/03/2015 - 30/04/2015)
Jakis Opis sadas dasda asd (31/03/2015 - 30/04/2015)
[PHP] pobierz, plaintext 

Gdzie w każdym występuje data w formacie od do (31/03/2015 - 30/04/2015) chciał by te daty pozamieniać na inny string. Wiem że należy użyć preg_replace() ale nie umiem wyrażeń regularnych i nie umiem stworzyć formułki na zamianę.
Pomoże ktoś ?