[PHP] Ciąg znaków - zapis konkretnych danych do zmiennych. Opcje

[M44ti]

Witam zastanawiam się i szukam jakich funkcji będę potrzebować do wyciągnięcia danych z tekstu.

tekst jest bardzo długi i czasem różni się od siebie. Dlatego potrzebuje to zrobić by był jednolity.

przykład:

Andrzej
Język polski 5, dobrze
Język angielski 3, mogłobyć lepiej
religia czy etyka ?
Religia 5, Ale ty jesteś religijny...
Zobaczmy jak z matmą hmm
Matematyka 2, to żart tak ?

Zbychu
Język polski 5, dobrze
Język angielski 3, mogłobyć lepiej
religia czy etyka ?
Religia 5, Ale ty jesteś religijny...
Zobaczmy jak z matmą hmm
Matematyka 2, to żart tak ?

Dodatkowo jak widać w ciągu występują te same wyrazy i dotyczą tych samych zmiennych...
Których funkcji użyć by zapisać dane do zmiennych w podobny sposób:

[PHP] pobierz, plaintext 
 $polski_a = 5 
 $angielski_a = 3 
 $religia_a = 5 
 $matma_a = 2 
 
 $polski_b = 5 
 $angielski_b = 3 
 $religia_b = 5 
 $matma_b = 2 
[PHP] pobierz, plaintext