[PHP]Czy lepiej szukać w bazie czy tablicy Opcje

[Krismen]

Witam. Tworzę sklep internetowy i chciałbym porady.
A więc przy wejściu na stronę, zapytaniem do bazy pobieram wszystkie produkty do tablicy `produkty` i wyświetlam je na stronie. Oczywiście, jak w każdym sklepie są do wyboru różne kategorie, które użytkownicy mogą wybierać. Pytanie: czy lepiej jest kiedy użytkownik klika w daną kategorię to idzie do bazy kolejne zapytanie poprzez zmienną GET i wtedy wyświetlają się odpowiednie produkty czy skoro mam już je wszystkie raz pobrane do tablicy, lepiej przeszukiwać tablicę `produkty`? Wiem, że obydwa sposoby będą dział, jednak nie mam jeszcze zbyt dużego doświadczenia dlatego nie wiem, który sposób jest wydajniejszy i przy którym ze sposobów strona będzie szybciej chodzić.