[MySQL][PHP][SQL] Problem z kodowaniem Opcje

[edzio27]

Witam.

Któryś dzień meczę sie z kodowaniem w mojej bazie danych. Stworzyłem aplikacje która zczytuje zawartość stony html i zapisuje ją do rekordu w tabeli bazy danych. Korzystam z localhosta przy pomocy XAMPP wersja 1.7.2. Problem polega na zapisywaniu krzaków w bazie. Posiadam następujące kodowania:
baza danych: utf8_general_ci
tabela: utf8_general_ci
System porównań dla połączenia MySQL: utf8_polish_ci
W skrypcie mam ustawione: <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />

Dając w skrypcie komende:

[PHP] pobierz, plaintext 
echo $mysql->character_set_name();
[PHP] pobierz, plaintext 

Wypisuje mi:

[PHP] pobierz, plaintext 
latin1
[PHP] pobierz, plaintext 

Jeżeli dodatkowo w swoim skrypcie ustawię mysql->set_charset("utf8") to wtedy stronę zapisuje w bazie do pierwszej napotkanej polskiej litery a reszte wywala.

Prosiłbym o wskazówki co robie nie tak