[MySQL][PHP]Filtrowanie danych Opcje

[Lirdoner]

Witam, chciałbym się dowiedzieć jak poprawnie filtrować dane aby bezpiecznie można było zapisać je w bazie danych
konkretnie to nie wiem w jakich przypadkach używać addslashes a w jakich mysql_real_escape_string
dodatkowo przy pobraniu danych z bazy i wyświetlaniu ich używam htmlspecialchars ale rozumiem, że jak użyję addslashes to przy wyświetlaniu powinienem użyć również stripslashes?