Formularz e-mail, Polskie znaki a raczej ich brak Opcje

[feliks84]

Witam,

Wstawiłem na swoją stronę formularz e-mail i wszystko ładnie działa oprócz tego, że w treści e-maila nie wyświetlają się polskie znaki.
Przeszukałem cały internet i znalazłem kilka odpowiedzi jednak tam kody inaczej trochę wyglądały i nie wiem jak za to się zabrać.
Wiem, że na pewno chodzi o kodowanie jednak nie wiem gdzie mam je umieścić by dobrze to działało.

Proszę o pomoc panów ekspertów
Poniżej fragment kodu:

<?
$error = '';
$name = '';
$email = '';

$subject = '';
$comments = '';
$verify = '';

if(isset($_POST['contactus'])) {

$name = $_POST['name'];
$email = $_POST['email'];

$subject = $_POST['subject'];
$comments = $_POST['comments'];
$verify = $_POST['verify'];



if(trim($name) == '') {
$error = '<div class="error_message">Wpisz swoję imię.</div>';
} else if(trim($email) == '') {
$error = '<div class="error_message">Wpisz poprawny adres e-mail.</div>';



..............................

...............

.......


$address = "info@mojmail.pl;