Obsługa błędów Opcje

[Malinaa]

Witam,
mam taką funkcje do obsługi błędów.

Chciałbym ją usprawnić, poprawić błędy jeśli są, dodać obsługe błędów zapytań,
obsługe tych będów o których nie wiem.

[PHP] pobierz, plaintext 
// OBSLUGA BLEDOW
error_reporting(E_ALL);
set_error_handler('ErrorHandler');
// date_default_timezone_set('Europe/Warsaw'); Cos nie tak z funkcja na serwerze ?
 
// Prosty handler do logowania bledow
function ErrorHandler($errLevel, $errMessage, $errFile, $errLine) {
 global $path;
 $data = date('Y-m-d H:i:s');
 $file = date("Ymd").'_'.basename($_SERVER['PHP_SELF'],".php").'.log';
 $file_path = $path.'logs/'.$file;
 
 $msg = "Czas: $data\r\n Plik: $errFile\r\n Linia: $errLine\r\n Poziom: $errLevel\r\n $errMessage\r\n";
 
 $log = fopen($file_path, 'a');
 fwrite($log, $msg);
 fclose($log);
 
 return true;
}
[PHP] pobierz, plaintext 

Pytania:
- Dlaczego na localhost muszę dodać funkcje date_default_timezone_set(), aby ErrorHandler() działał bez błędów, a na serwerze ta funkcja nie działa, ale całość działa dobrze bez tej funkcji?
- Jak dodać obsługę błędów zapytań?
Czy trzeba tutaj, przy każdym zapytanie dodać np. trigger_error(mysql_error()); , czy można prościej w inny sposób.
- Czy o czymś nie wiem i nie uwzględniłem w obsłudze błędów i zapisaniu logów błędu w pliku.

Chciałbym prosić o więcej informacji na ten temat.