[PHP][MySQL] Problem z kodowaniem znaków - dziwne znaki Opcje

[seoareczek]

Witam wszystkich.

Mam niewielki problem z bazą danych i kodowaniem w niej.
Po dodaniu danych do bazy zamiast niektórych polskich znaczków mam inne ... dziwne znaczki (tu zamieszczam znaczek do wglądu) - tworzy się on dla litery "ś" podobny znaczek jest także dla "Ś"

Problem jest jeszcze z literą "ą" ... pozostałe polskie litery są dobrze wyświetlane.

Kodowanie wszędzie utf-8 (milion razy sprawdzałem).
Przy zastosowaniu
mysql_query('SET CHARSET UTF8');
mysql_query('SET NAMES UTF8');
do bazy dodawane są niepełne wyrazy np.: minus ósiem -> do bazy dodaje tylko 'minus ' - czyli do wystąpienia polskiego znaku ucina.

Te dziwne znaczki wyświetlane są zarówno na stronie jak i w phpMyAdminie.

Wielka prośba o helpa ... bo nie mam pojęcia i pomysłów co z tym czymś zrobić ;]

Pozdrawiam