Przenosiny bazy MYSQL, odwieczny problem z polskimi znakami Opcje

[cyngiel]

Witam, zgrałem bazę ze swojego serwera, gdzie dane są zapisane w formacie utf-8, natomiast kodowanie ustawione było jako latin-2, w tabelach, które się krzaczą.

Po wrzuceniu na nowy serwer przez phpmyadmin w phpmyadmin wszystko się super wyświetla, 0 krzaczków, wszelkie kodowania są ustawione na utf-8(z latin 2 też jest poprawnie).
Problem pojawia się gdy odpalam stronkę, dane binarne są ok, ale wszystkie pola które miały latin robią krzaczki na polskich znakach. W czy może tkwić problem?

phpMyAdmin - 2.11.2.2
Wersja klienta MySQL: 5.0.51a