[PHP]PHPMailer - zmienna zamiast adresu mail Opcje

[Barcelona]

Witam, problem polega na tym że chciałbym wysłać maila za pomocą phpmailera. Mail wysyła sie, ale tylko wtedy jak mam zadeklarowanego odbiorce, czyli:

[PHP] pobierz, plaintext 
$mail->AddAddress("barcelona@poczta.pl","First Last");
[PHP] pobierz, plaintext 

ale tego phpmailera chciałem wykorzystac do wysyłania maila z zamówieniem jakie składa uzytkownik. Czyli w zamowieniu uzytkownik wprowadz swój adres mail i wszystkie pozostałe dane. Te dane lecą do skryptu, który dodaje zamówienie do bazy danych, oraz wysyła zamówienie na poczte.

ustawiłem sobie zmienną:

[PHP] pobierz, plaintext 
$mail = $_GET['mail'];
[PHP] pobierz, plaintext 

i tą zmienna chciałem wrzucić do phpmailer'a w taki sposób:

[PHP] pobierz, plaintext 
$mail->AddAddress("".$mail."","First Last");
[PHP] pobierz, plaintext 

Ale niestety pojawia się błąd.
Nie napisze gdzie jest błąd bo mam zablokowane wyświetlanie błędów na serwerze.

Proszę o pomoc, bądź zaproponowanie innej opcji wysłania takiego zamówienia.
Wiem że można jeszcze za pomocą mail() ale ta funkcja nie ma tylu opcji.