ładowanie pliku z ustaleniem kodowania Opcje

[Avatarus]

Witam
Potrzebuje zrobić takie coś.
Mam stronę i jest tam ustalone kodowanie powiedzmy UTF-8 i mam też pliki tekstowe które są ładowanie z poziomu strony i na niej wyświetlane.
Teraz jak zrobić taki myk że przy zmianie kodowania strony np na latin2, dalej wczytywać te wcześniejsze pliki żeby nie wykrzaczyło.
Da się jakoś zaczytać plik (u mnie funkcją include) żeby zmienić w locie jego kodowanie na to wspomniane latin2?