problem z uft-8 Opcje

[art7]

Mam bazę w utf-8, dane w utf-8 (testowo wrzucone z Wikipedii), plik który pobiera te dane też w utf-8 i chce te dane po pobraniu zapisać do nowego pliku i używam:

Kod

   $plik = fopen('index.html', 'w');
   fwrite($plik, utf8_encode($index));
   fclose($plik);

I niestety w pliku wynikowym są krzaki zamiast polskich liter. Co jest nie tak?