[php][mysql] kodowanie znakow Opcje

[elmozaur]

Witajcie.
Poniewaz bylo walkowane milion razy zadam konkretne pytanie:
baza chodzi na utf8_unicode_ci, formularz wprowadzajacy dane dziala na stronie UTF-8, strona pobierajaca dane z bazy i wyswietlajaca je w tabelkach dziala na stronie kodowej UTF-8.
To wszystko dziala super.

Prosze o wytlumaczenie dlaczego jak odpalam PHPMyAdmin to w polach gdzie sa polskie znaki sa krzaki.
Dla utrudnienia dodam ze PhpMyAdmin otwiera sie rowniez na stronie UTF-8

za wszelkie info dziekuje i pozdrawiam.
Grzesiek