[PHP]explode UTF-8, problem z kodowaniem Opcje

[art998]

witam, próbuję wyciągnąć z ze zmiennej pierwszą literę z drugiego wyrazu i dostaję pytajnik

[PHP] pobierz, plaintext 
$nazwisko = "Śliwka Łukasz";
$wynik=explode(" ", $nazwisko);
$nazwisko = $wynik[0]." " .$wynik[1]{0} ;
[PHP] pobierz, plaintext 

print_r($nazwisko) zwraca "Śliwka ?"
jezeli wyciągam cały drugi wyraz to kodowanie jest poprawne:

[PHP] pobierz, plaintext 
  $nazwisko = $wynik[0]." " .$wynik[1]  
[PHP] pobierz, plaintext 

print_r($nazwisko) zwraca "Śliwka Łukasz"
Dlaczego wyciągany cały wyraz kodowany jest poprawnie, a próba wyciągnięcia pierwszej litery kończy się wyświetleniem pytajnika
Jak można to rozwiązać?

[Pyton_000]

mb_substr