Problem po zmianie kodowania z polskimi znakami w bazie Opcje

[em-ba]

Witam, mam kłopot odnośnie kodowania... jeżeli w bazie danych w poprzednich pozycjach nie wyświetla mi polskich znaków to czy przyczyną może być to, że w momencie ich dodawania było inne kodowanie w bazie? //czy można temu jakoś zaradzić ..tzn. żeby teraz te dane były wyświetlane prawidłowo?
Obecne kodowanie:

Kod

<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=ISO-8859-2" />

Mam jeszcze jeden problem z kodowaniem tzn, na jednej z podstron nie wyświetla mi "ś" w przypadku jednego konkretnego słowa... nie wiem o co chodzi bo nigdy się nie spotkałem z czymś takim, że wszędzie wyświetlana jest prawidłowo litera "ś" a tylko w jednym słowie "..zostałeś.." ..nie wyświetla. Wiem, że to słowo można zastąpiś innym ale może Ktoś wie jaka jest tego przyczyna?