problem z kodowaniem bazy Opcje

[niko]

witam

mam problem - nie wiem dlaczego mam baze danych na serwerze niemieckim i teraz mam kłopot - przekonwertowałem plik sql gżegżółką na ISO8859-2 ustawiłem w phpmyadminie:
System kodowania znaków dla MySQL: UTF-8 Unicode (utf8)
System porównań dla połączenia MySQL: latin2_general_ci
Metoda porównywania napisów: latin2_general_ci
/Wersja serwera: 5.0.15/

i zaciągnołem plik.... i lipa - jak dam podgląd w phpmyadminie to widze polskie znaczki - natomiast jak wyciągne dane z bazy i wyświetlam na stronie to ich nie mam - dlaczego tak sie dzieje ?

Czy możliwe jest ustawienie globalnie kodowania dla polskich znaczków np przy połączeniu z bazą danych ?