mysql problem z polskimi znakimi import eksport Opcje

[luki100011]

Witam
Mam hosting na home.pl wyeksportowałem z tamtąd bazę danych i dowiedziałem się od obsługi że eksport jest w standardzie Latina 2.
W domu mam zainstalowany serwer i kopie strony.
Dokonałem importu zgodnie z standardem Latina 2 i w bazie jak przeglądam pod phpmyadmin widzę poslkie literki i typowo niemiecki też - strona w kilku językach.

Jednak jak uruchamiam stronę i pobieram dane z bazy to już polskich liter nie mam mam zamiast wszystkich polskich znaczek "?" natomiast jak otwieram niemiecko języczną wersję to posiadam znaczki niemeickie.

Pomocy jak to naprawić