[php] Podmiana pierwszego wysatpienia znaku, ale nie zawsze Opcje

[Pacio]

Witam!

Mecze sie juz 3 godzine z tym i juz wysiadam nerwowo

Mam taki przykladowy "tekst":

Vsda - asdf | fasdfdas - fdasfds
Feasdf sadf | ffgsadfas
Gdasffd | hreagfas - fdasfas
Fdss, sdfas- fdasdf | gfagfdsfs - htedsd
Jytsfgfd | htsegfdsg
Htreher das - hterhreh | jyteer - greaagas | sdggre - greaasd
Regava | htddvas
Jrtyjrtyj | kuffdgh


Pierwszy wyraz zaczyna sie z duzej litery, po nim moze byc albo kilka wyrazow odzdzielonych spacja, albo kilka wyrazow odzdzielonych przecinkami. Nastepnie CHCE zeby bylo |, ale w niektorych przypadkach jest myslnik w tym miejscu. Jak ujednolicic wszystkie linijki zeby po tym pierwszym fragmencie bylo |, a nie - ?
Do zamiany jest okolo 2000 linijek. Czesc zrobilem recznie, ale pomyslalem zeby ulatwic sobie ta zmudna prace w php, no i zeszlo sie tych pare godzin nad wymyslaniem skryptu...