Kodowanie UTF-8 w PHPmyAdminie Opcje

[Martio]

Słuchajcie, jaką metodę porównania napisów należy wybrać w php MY ADMIN przy kodowaniu strony WWW "UTF-8"?

[HTML] pobierz, plaintext 
meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=utf-8" />
[HTML] pobierz, plaintext 

Ustawiłem "utf8_unicode_ci", ale przy edycji pola tekstowego czy eksporcie plików całe kodowanie szlak trafia i pojawiają się "krzaczki"...