pytanie o backup, bez \r\n itp. Opcje

[Gumiak]

witam mam dosc duza baze i chcialbym zrobic backup przez phpmyadmina, ale jak robie to w pliku mam lamanie linii przez \r\n, czasem polskie czcionki tez nie sa poprawnie zapisane.

czy da sie to jakos ominac? chodzi, o to zeby pozniej bylo identycznie jak mam teraz, a nie musial poprawiac enterow i polskich czcionek w tysiacach rekordow.

szukalem o tym, ale nic nie znalazlem.