zamiana tylko wewnatrz wybranego fragmetu tekstu, - Opcje

[dtb]

mam sobie string:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
$text = 'Jakis {} tam tekst < cos} { tam> i t{ak d}alej ...';
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

Ja zrobic aby pozamienialo { i } na \{ i \} ale uwaga: tylko w tekscie pomiedzy < i >. Oczekiwany efekt:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
$text = 'Jakis {} tam tekst < cos} { tam> i t{ak d}alej ...';
?>
[PHP] pobierz, plaintext