escape'owanie, - Opcje

[dtb]

Przykład:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
$table[] = 'kol1|kol2|kol3|kol4';
$table[] = 'kol1|kol2|kol3|kol4';
$table[] = 'kol1|kol2|kol3|kol4';
 
foreach ($table as $row)
{
$row = explode ('|', $row);
echo $row[0]...;
}
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

Każdy miał pewnie doczynienia z tego typu przechowywaniem danych. Jak wiadomo sposob ten jest niedoskonały bo co gdy zechcemy w rekordzie wstawic tekst zawierajacy znak |?
Wpadłem na pomysł na escapowanie znaków:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
$text = str_replace ('|', chr(4), $text);
...
$text = str_replace (chr(4), '|', $text);
 
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

Jednak nie wiem czy to jest do końca bezpieczne. Za jakie znaki (kod ascii), ktorych normalnie nie da sie wprowadzic moge zamieniac znaki do ecpage'owania?