[PHP] Znaki specjalne w htaccess Opcje

[Octobus]

Mam taka regolke:

RewriteRule ^szukaj/([^\-]+)-([0-9]+)$ index.php?szukany=$1&strona=$2 [QSA]

ale w szukany tekst czyli ([^\-]+) musze dodac obsluge znakow specjalnych, glownie %, wiem ze trzeba je escapowac, ale nie wiem jak do tego wyrazenia dodac jeden znak ? Nie moge listy znakow ktore moga wystapic, bo czasem beda to francuskie czy niemieckie znaki diakrytyczne, przydaloby sie dodac tylko \% ale kompletnie mi to nie wychodzi, ciagle nie dziala :/