zamiana daty w aktywny link Opcje

[mb83]

Witam,
Mam przykładowy tekst:
"Dzisiaj jest {2015-01-01} i nie pada śnieg"
i chcę napisać funkcję, która zamieni {2015-01-01} na <a href=/data/2015-01-01'>1 stycznia 2014 (czwartek)</a>.

czyli efekt będzie:

[HTML] pobierz, plaintext 
Dzisiaj jest <a href=/data/2015-01-01'>1 stycznia 2014 (czwartek)</a> i nie pada śnieg
[HTML] pobierz, plaintext 

tylko nie wiem jak poprawnie skonstruować tą funkcję, która będzie wyszukiwać string, konwertować do formatu (1 stycznia ...) i zamieniać w link.

mam coś takiego tylko to jest dopiero początek i nie wiem co dalej:

[PHP] pobierz, plaintext 
$pattern = '{2014-05-25}';
$replacement = '<a href=\'2014-05-25\'>2014-05-25</a>';
$subject = 'dzisiaj jest 2014-05-25';
echo preg_replace($pattern, $replacement, $subject, -1 );
[PHP] pobierz, plaintext 

Można prosić o jakiś przykład? Będę wdzięczny za pomoc