Filtrowanie danych - zapis do bazy, wyświetlanie na stronie, tytuły stron itp. Opcje

[adbacz]

Próbowałem już różnych filtrowań, w różnych momentach działania aplikacji lecz żaden nie spełniał moich oczekiwań - zawsze było coś co nie działało tak jak powinno.

Kiedy i jak bardzo filtrować dane pochodzące od użytkownika?
Nie mówie tutaj o Froncie - bo tutaj filtruje zawsze wszystko i nie ma zmiłuj.

1. Od razu podczas pobierania danych z POST?
- ok, zapisuję takie dane w DB i przefiltrowane dane mają encje HTML, które później sa w wielu miejscach wyświetlane, ale równeż w tytule paska przeglądarki, co czasami sprawia, że zamiast apostrofu mam encję widczną i muszę to naprawiać funkcją htmlspecialchars_decode.
2. Zapisywać dane czysto pobrane od usera ale filtrować dopiero podczas wyświetlania?
- zapisuję do bazy za pomocą nakładki na PDO więc wykonuje escape wartości, ale trzeba byłoby pamiętać, że wyświetlana wartość, na przykład tytuł strony musi być przefiltrowana na stronie, by usunąć znaczniki HTML (by ktoś nie stwierdził, że ładnie będzie tytuł pochylić).
3. Filtrować tylko i wyłącznie kod HTML a całą resztę zostawić i filtrować podczas wyświetlania. Ale to jest wyjście podobne do punktu drugiego.

Jak wy to rozwiązujecie w swoich aplikacjach?