Formularz typo POST oraz zewnętrzne funkcje, patrzyłem po manualach, proszę o pomoc Opcje

[-L_Dev-]

Mam dwa konkretne problemy - pierwszy polega na niemożności znalezienia w sieci opisu formularza

[HTML] pobierz, plaintext 
<form method="POST" action="this.htm">
<textarea cols="50" rows="15" name="tekst"></textarea><br>
<button type="submit">Wyślij</button>
</form>
[HTML] pobierz, plaintext 

(chodzi o metodę), tzn. dowiaduję się tylko że metoda POST "Nie wyświetla wysyłanych wartości w adresie strony, tzn. wysyła niejawnie". Ale wysłana wartość nie pojawia się w php pod zmienną $tekst. A więc jak mogę się do niej dostać?

I drugie - mam dwa pliki - pierwszy "index.php", drugi "functions.php". Ten drugi zawiera parę zdefiniowanych przeze mnie funkcji oraz zmiennych (tablic). W jaki sposób mogę odwołać się do nich z index.php?

Próbowałem

[HTML] pobierz, plaintext 
<script langage="php" src="/functions.php"></script>
[HTML] pobierz, plaintext 

ale nie działa.

Będę wdzięczny za wszelkie uwagi, opinie, sugestie, etc.