[PHP]Co to za kodowanie ? Opcje

[finka]

Pobieram za pomocą preg_match wyszukiwane słowo:

[PHP] pobierz, plaintext 
http://a.pl/szukaj/kolędy/2
 
$wzor = '/\/szukaj\/(.+?)\//m';
preg_match_all($wzor, $uri, $wykon);
var_dump($wykon);
[PHP] pobierz, plaintext 

wyświetla:

[HTML] pobierz, plaintext 
/szukaj/kol%C4%99dy/
[HTML] pobierz, plaintext 

dla

http://a.pl/szukaj/łódką/2

wyświetla:

/szukaj/%C5%82%C3%B3dk%C4%85/

Co to za kodowanie ?
Jak to zamienić na poprawne słowa ?