[PHP] mały problem z polskimi znakami w oknie dialogowym Opcje

[hawli]

witam,
napisałem prosty skrypt wysyłający maila ze strony, oto on:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
if(empty($_POST["imie"]))      
{
        echo "<script>alert('Proszę podać Imię i Naziwsko.'); document.location.href='index5.html';</script>";
}
elseif(empty($_POST["mail"])) 
{
        echo "<script>alert('Proszę podać adres e-mail.'); document.location.href='index5.html';</script>";
}
elseif(empty($_POST["temat"])) 
{
        echo "<script>alert('Proszę wpisać temat.'); document.location.href='index5.html';</script>";
}
elseif(empty($_POST["tresc"])) 
{
        echo "<script>alert('Proszę wpisać treść.'); document.location.href='index5.html';</script>";
}
else
{
echo "<script>alert('Wysłano !'); document.location.href='index5.html';</script>";   
$header = $_POST['mail'];
$email = 'mail@mail.com';      
$subject = $_POST['temat'];
$message = "Wiadomoœść od: ".$_POST['mail']."    
 
".$_POST['tresc'];                                             
 
mail($email, $subject, $message, $header);                     
}
?> 
[PHP] pobierz, plaintext 

Jednak w wyskakujących oknach dialogowych i w treści przesłanego maila nie mam polskich znaków, nie wiem jak sobie z tym poradzić (IMG:style_emoticons/default/sad.gif)

Mam jeszcze jedno pytanko: chciałem żeby jako nadawca wyświetlało się to co wpisane w polu formularza 'mail' , próbowałem

[PHP] pobierz, plaintext 
$header = $_POST['mail'];
[PHP] pobierz, plaintext 

ale nie działa i jako nadawca wyświetla mi się w skrzynce odbiorczej 'www-data'.

z góry bardzo dziękuje za pomoc.