[PHP]Automatyczne wstawianie adresu zwrotnego w formularzu Opcje

[matizz]

Witam!

Jestem w trakcie tworzenia formularza wysyłanego ze strony przez PHP.
Poradziłem sobie z masowym wczytywaniem wartości okienek, sprawdzaniem poprawności maila i innych danych.
Stoję nad następującym problemem:
Chciałbym aby adres nadawcy był taki jak podany w formularzu.

Jeśli w kodzie wpiszę :

[PHP] pobierz, plaintext 
$header =    "From: costam@cos.pl"
(...)
if (mail($email, temat, $body, $header))
      echo "<script>document.location.href='ok.html';</script>";
   else
      echo "<script>document.location.href='blad.html';</script>";
 
[PHP] pobierz, plaintext 

To działa to poprawnie i nadawcą maila jest cośtam.

Jeśli użyję :

[PHP] pobierz, plaintext 
$header =  "From: $_POST['email']"
 
[PHP] pobierz, plaintext 

i podobne kombinacje, to niestety wyskakuje błąd.

Jak powinno wyglądać to polecenie poprawnie napisane?

Nie mogę też znaleźć nigdzie informacji na temat tego jak dodać inną treść do maila np by gotowy mail wyglądał tak:

Kod

Witaj!

[Imię i nazwisko z formularza ] skontaktował się z Tobą za pomocą formularza na stronie.

[Tutaj treść formularza]

Pozdrawiam
Mateusz