Jak wyświetlić znaczek "&" utf8 Opcje

[zaajcu]

Wiem, zadaje głupie pytanie ale nie mogę sobie z tym poradzić :/

[HTML] pobierz, plaintext 
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html;charset=utf-8" />
[HTML] pobierz, plaintext 

tak nie działa dostaje jakiś głupi znaczek :/

[HTML] pobierz, plaintext 
	<ul>	
		<li>samba</li> 
		<li>salsa</li> 
		<li>mambo</li>
		<li>cha-cha-cha</li> 
		<li>rumba</li>
		<li>jive</li>
		<li>rock&roll</li>
	</ul>
[HTML] pobierz, plaintext 

tak też nie działa, dostaje taki sam znaczek jak wcześniej:/

[HTML] pobierz, plaintext 
	<ul>	
		<li>samba</li> 
		<li>salsa</li> 
		<li>mambo</li>
		<li>cha-cha-cha</li> 
		<li>rumba</li>
		<li>jive</li>
		<li>rock&roll</li>
	</ul>
[HTML] pobierz, plaintext 

tak jedynie działa

[HTML] pobierz, plaintext 
	<ul>	
		<li>samba</li> 
		<li>salsa</li> 
		<li>mambo</li>
		<li>cha-cha-cha</li> 
		<li>rumba</li>
		<li>jive</li>
		<li><pre>rock&roll</pre></li>
	</ul>
[HTML] pobierz, plaintext 

ale zmienia mi formatowanie tekstu :/ a to mi nie pasuje

znaczek który dostaje zamiast "&" (IMG:http://img809.imageshack.us/img809/4482/znaczzek.png)