Problem z polskimi znakami Opcje

[amatour]

Mam problem z wyświetlaniem polskich znaków z bazy danych.
Jeśli dane wprowadzam na poziomie php to do bazy lądują z krzakami ale w przeglądarce wyświetlają się dobrze czyli jest ok. Gorzej jeśli jakieś dane wprowadzam z poziomu PMA, wtedy przeglądarka wyświetla krzaki.

Próbowałem tego:

ALTER DATABASE `nazwa_bazy` DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_polish_ci;
ALTER TABLE `nazwa_tabeli` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_polish_ci;
ALTER TABLE `nazwa_tabeli` DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_polish_ci;

ale te komendy wywołują błąd mysql. Wpisywałem je zarówno z linii komend jak i w panelu PMA.

Macie jakieś pomysły?