[PHP] Funkcja mail - problem z kodowaniem Opcje

[tomekpl]

Witam, mam problem z kodowaniem polskich znaków ani iso ani utf nie działa, wywala krzaki na meilu.

1.

[PHP] pobierz, plaintext 
	$email_from = $email;
	$email_subject = "Strona:  ".stripslashes($subject);
	$email_message = "Wiadomosc napisana przez: '".stripslashes($name);
	$email_message .="' dnia ".date("d/m/Y")." o godzinie ".date("H:i")."\n\n";
	$email_message .= stripslashes($body);
 $headers = 'MIME-Version: 1.0' . "\r\n" . 'Content-type: text/plain; charset=UTF-8' . "\r\n";
	$headers .= 'From: '.$email_from."\r\n" .
   'Reply-To: '.$email_from."\r\n" .
   'X-Mailer: PHP/' . phpversion();
 
mail($email_it_to, '=?UTF-8?B?'.base64_encode($email_subject).'?=', $email_message,$headers);
[PHP] pobierz, plaintext 

2.

[PHP] pobierz, plaintext 
 $adresat = $email_it_to; 	// pod ten adres zostanie wysłana 							// wiadomosc
	 $email = $_POST['email'];
	 $content = $_POST['body'];
	$header = 	"From: ".$email." \nContent-Type:".
			' text/plain;charset=utf-8'.
			"\nContent-Transfer-Encoding: 8bit";
	if (mail($adresat, $subject, $content, $header))
		echo '<p>działa</p>';
	else 
		echo '<p><b>NIE</b> wysłano maila!</p>';
[PHP] pobierz, plaintext 

1 i 2 oczywiscie wysyła maila, ale kodowania polskich znaków jest zrypane, jeszcze mam coś takiego:

[PHP] pobierz, plaintext 
function mail_escape_header($subject){
  $subject = preg_replace('/([^a-z ])/ie', 'sprintf("=%02x",ord(StripSlashes("\1")))', $subject);
  $subject = str_replace(' ', '_', $subject);
  return "=?utf-8?Q?$subject?=";
}
[PHP] pobierz, plaintext 

także nie działa.

Wina jest w zakodowaniu skryptu czy z serverem z którego jest wysyłana wiadomość ?