[PHP] Usuwanie/dodawanie wybranego fragmentu w stringu Opcje

[Bateria]

Witam!
Piszę właśnie system który służył by do zarządzania uprawnień użytkowników. Działać będzie on na następującej zasadzie:
Z mysql pobieram uprawnienia użytkownika do postaci stringu

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
$uprawnienia = 'dodaj, usun, modyfikuj, zmien';
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

Funkcjom strpos sprawdzam, czy użytkownik posiada dane uprawnienie, jeżeli zwraca true wtedy otwiera się odpowiedni panel.

Pozostał mi tylko problem jak zrobić usuwanie i dodawanie uprawnień.
Poszukuję jakiejś funkcji która mogła by mi do stringu:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
$uprawnienia = 'dodaj, usun, modyfikuj,zmien';
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

Dokleić jeszcze np: uzytkownicy
I funkcji która może jeszcze usunąć ze stringu np: zmien
Z góry dziękuję za pomoc!