[PHP]problem ze znakami w php(odczyt pliku) Opcje

[webmaster1989]

Witam mam problem ze znakami w php.Otóż odczytuje zawartość pliku UTF-8 ze znakami polskimi do tablicy i po zmianie danych troche w tablicy i zapisie do pliku .W pliku txt dodaje mi się kwadrat dodatkowo.Oto przykładowy plik .txt->
umyć-kończyć
grać-wybrać
(to jest tylko przykład)(moim zadaniem jest dodanie na końcu lini wartości <br>.A plik php mam taki->

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
   $danez= Array();
 
   $i=0;
 
$file ="sample.txt";
$fp = fopen($file, "r"); 
  $dane = fread(fopen($file, "r"), filesize($file));
 
$wynik=explode("\n", $dane);
foreach( $wynik AS $i => $wartosc )
{
	$wynik[$i]=$wynik[$i].'<br>';
 
	echo $wynik[$i]; 
}
 
 
$string = implode("\n",$wynik);
echo $string;
 
$fp = fopen($file, "w");
fwrite($fp, $string);
 
 
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

Nie chodzi o to mi żeby rozwiązać to na inny sposób bo można to na różne sposoby.Chodzi bardziej mi o fakt dlaczego tak sie dzieje.Dlaczego po tym kodzie:

[PHP] pobierz, plaintext 
foreach( $wynik AS $i => $wartosc )
{
	$wynik[$i]=$wynik[$i].'<br>';
 
	echo $wynik[$i]; 
}
[PHP] pobierz, plaintext 

komputer przed <br> dodaje kwadrat .wedłóg hexów wartość "0D".Dlaczego tak sie dzieje? proszę o pomoc

Powód edycji: [erix]: używaj bbcode