[PHP] Porównanie tablicy z danymi w formularzu Opcje

[mefistofeles]

W tablicy $gat[], przechowuje nazwy kategorii (jeden,cztery)

Chciałbym sprawdzić czy nazwa przechowywana w

$gat[0];
$gat[1];
$gat[2];
(...)

Pasuje do kategorii z tego formularza:

[HTML] pobierz, plaintext 
<select style='height:450px;' name='category[]' multiple='multiple'>";
echo "<option value='0' class='pole'>Jeden</option>";
echo "<option value='8' class='pole'>Dwa</option>";
echo "<option value='21' class='pole'>Trzy</option>";
echo "<option value='25' class='pole'>Cztery</option>";
echo "</select>
[HTML] pobierz, plaintext 

a jeśli pasuje to, żeby odpowiednie pole zamieniło mi na:

[HTML] pobierz, plaintext 
echo "<option selected value='21' class='pole'>Trzy</option>";
[HTML] pobierz, plaintext 

Jak to najprościej zrobić?
Jakbym miał znaleźć jedną konkretną kategorie i podmienić selecta to ok, ale tutaj nie wiem ile nazw kategorii zawiera $gat[] i jakimi pętlami
to połączyć, żeby wszystko działało niezależnie od ilości kategorii.

Proszę o pomoc.