Przenoszenie zawartości bazy bez utraty znaków Opcje

[siewca]

Witam

Wiem, że podobne tematy były, wiele wątków przejrzałem jednak nie znalazłem podpowiedzi która rozwiązuje mój problem.
Mianowicie mam program na serwerze z którego korzystam chcę przenieść zawartość bazy danych do zaktualizowanego o nową opcję programu, który jest na innym serwerze, jednak przed dodaniem muszę wstawić w jakimś edytorze SQL dodatkową tabelę oraz rekordy.

Wszystkie kodowania w obydwóch bazach ustawione są na UTF8, kodowania po stronie php również.

Robię tak:
1. Robię eksport ze starego programu do pliku SQL
2. Otwieram plik SQL w programem Universal SQL Editor, dodaję sobie potrzebną tabelę oraz rekord metodą "znajdź i zamień"
3. Zapisuję plik SQL wybierając kodowanie UTF8
4. Robię import do nowego programu
5. Import robi się bez błędów, dane wyświetlają się w programie, jednak są krzaki.

Może wina leży po stronie edytora Universal SQL Editor?

Proszę o pomoc