[PHP]Fromatowanie dat a kodowanie Opcje

[Aztech]

Przejrzałem artykuł scannera dotyczący formatowania daty oraz kilka postów. W części z nich doradzają aby dodać do setlocale tekst 'UTF8' bądź 'UTF-8' jeśli chcemy uzyskać wynikowy tekst z strftime w tym kodowaniu.
Mi niestety nie udało się tego uzyskać przy użyciu tych rad, w przypadku dodania ciągów z UTF, mam formatowanie po angielsku. co oznacza, że nie rozpoznał polskiego kodowania. Bez UTF-8 mam zwracany tekst w kodowaniu ISO-8859-2. Poradziłem sobie na razie w poniższy sposób. Pytanie, w jaki sposób powinienem zmienić setlocale, abym nie musiał używać mb_convert_encoding?

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
$arrLocale=array( "pl_PL", "polish_pol" );
    setlocale(LC_ALL, $arrLocale );
    $date=date_parse($this->date);
    $fdate=strftime($format,mktime($date['hour'],$date['minute'],$date['second'],$date['month'],$date['day'],$date['year']));
    return mb_convert_encoding($fdate,'UTF-8','ISO-8859-2');
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

P.S. Mój system to Windows, client: XAMPPLITE. Docelowo strona będzie na serwerze linuxowym.