[MySQL][PHP]Polskie znaki, Polskie znaki Opcje

[Konop857]

Witam
W index.php wpisałem

[PHP] pobierz, plaintext 
<meta http-equiv='Content-type' content='text/html; charset=windows-1250' />
[PHP] pobierz, plaintext 

I wszystko ładnie działa.
Gdy do bazy danych wklepie polskie znaki, to w phpmyadminie wszystko ładnie wyświetla ale gdy próbuje na stronie wyświetlić zawartość tabeli powstają jakieś krzaki.
W czym jest problem?
Proszę o pomoc

Pozdrawiam

[Konop857]

Gdy mam

[PHP] pobierz, plaintext 
<meta http-equiv='Content-type' content='text/html; charset=windows-1250' />
[PHP] pobierz, plaintext 

Wyświetla wszystkie polskie znaki wszędzie tylko nie w miejscach gdzie dane pochodzą z bazy danych.
Gdy dam:

[PHP] pobierz, plaintext 
<meta http-equiv='Content-Type' content='text/html; charset=UTF-8' />
[PHP] pobierz, plaintext 

Jest na odwrót - dane z bazy danych się dobrze wyświetlają a reszta czyli to co mam napisane w pliku to robią się krzaki ;/

Jak to pogodzić?

Pozdrawiam