Problem z kodowaniem->mail php, Problem... Opcje

[senior.pol]

Witam
Mam pytanie odnośnie mojego kodu w php.
Wszystko pięknie działa, tylko nie ma polskich znaków. Wiem ,że coś jest w kodowaniu ,ale jestem amatorem w php i nie wiem co zrobić. Szukałem i czytałem wiele postów google ,nic mi to nie pomogło. Poniżej przedstawiam kod:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
 
if(!$_POST) exit;
 
$email = $_POST['email'];
 
 
//$error[] = preg_match('/\b[A-Z0-9._%-]+@[A-Z0-9.-]+\.[A-Z]{2,4}\b/i', $_POST['email']) ? '' : 'INVALID EMAIL ADDRESS';
if(!eregi("^[a-z0-9]+([_\\.-][a-z0-9]+)*" ."@"."([a-z0-9]+([\.-][a-z0-9]+)*)+"."\\.[a-z]{2,}"."$",$email )){
	$error.="Invalid email address entered";
	$errors=1;
}
if($errors==1) echo $error;
else{
	$values = array ('name','email','message');
	$required = array('name','email','message');
 
	$your_email = "tutaj@mojemail.com";
	$email_subject = "New Message: ".$_POST['subject'];
	$email_content = "new message:\n";
 
	foreach($values as $key => $value){
	  if(in_array($value,$required)){
		if ($key != 'subject' && $key != 'company') {
		  if( empty($_POST[$value]) ) { echo 'PLEASE FILL IN REQUIRED FIELDS'; exit; }
		}
		$email_content .= $value.': '.$_POST[$value]."\n";
	  }
	}
 
	if(@mail($your_email,$email_subject,$email_content)) {
		echo 'Message sent!'; 
	} else {
		echo 'ERROR!';
	}
}
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

Proszę o pomoc. Z góry dziękuję (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

[senior.pol]

Dzięki wielkie (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Kod z neta wziąłem (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)

Mam jeszcze jedno pytanko.
Chodzi o to, że wiadomość jest już ze znakami polskimi ,ale jak zrobić ,aby po kliknięciu buttona "Wyślij" i przejściu do kolejnej strony - napis "wiadomość została wysłana"-"Message Sent !" miał też polskie znaki, bo jak na razie nie ma?