[PHP]Podmiana określonego stringu z warunkiem Opcje

[iSneeze]

W jaki sposób podmienić ciąg znaków, który składa się z treści zmiennej i niezmiennej? Przykładowo mam:
telefon: 0-987-654-321
Numer telefonu będzie się zmieniał, więc w jego miejsce wstawiłbym /^[0-9\-]+$/D, ale jak połączyć to z wartością niezmienną, w tym przypadku ze słowem "telefon: "?

Jakoś nie bardzo mam pomysł jak powiedzieć to PHP i jakiej funkcji zastosować...

[iSneeze]

Ok, a więc inny przykład - mam takie oto wyrazy zapisane w $zmienna:

[PHP] pobierz, plaintext 
$zmienna = "żyto owies jęczmień";
$true = "zboże";
[PHP] pobierz, plaintext 

Jak powiedzieć PHP, że ma zamienić wartość $zmienna na wartość $true jeżeli na początku będzie słowo żyto, na końcu jęczmień, a pomiędzy tymi dwoma wyrazami znajdzie się dowolna kombinacja znaków od a do z oraz spacji.

Więc jeżeli będę miał w tej zmiennej "żyto owies jęczmień" to warunek zostanie spełniony (pomiędzy żyto, a jęczmień mamy kombinacje liter oraz dwie spacje) i wówczas wartość $zmienna zostanie nadpisana wartością $true, w tym przypadku słowem zboże. To samo będzie z "żyto pszenica jęczmień", ale już nie z "żyto 45 jęczmień" (gdyż występują cyfry, o których nie było w warunku mowy).