Kolor pierwszej litery wyrazu Opcje

[szczawik]

Witam
Czy da się zrobić w php taki myk, aby w menu strony pierwsza litera wyrazu była np. koloru czerwonego ?

Przykład:
Menu
Kontakt
Forum
Faq

Z góry dzięki (IMG:style_emoticons/default/winksmiley.jpg)

[szczawik]

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
$rest = substr ( "tekst" , 0 );
$string = 'Kontakt';
echo "<font color=\"green\"><b>" . $string[0] . "</b></font>";
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

Coś takiego mi wyszło. A jak dostosować to, aby nie powtarzać tej samej czynności kilka razy przy dodawaniu kolejnych linków?