[MySQL] XAMPP - przekierowanie na nowego uzytkownika Opcje

[xix]

System: Windows XP
XAMPP: 1.7.2
MySQL: 5.1.37
phpMyAdmin: 3.2.0.1

Pytanie:
Jak w najprostszy sposob przekierowac XAMPPa z domyslnego roota na nowego uzytkownika?

Opis:
Wczesniej korzystalem bezproblemowo z Krasnala i EasyPHP. Chcialem sie przesiasc na XAMPPa, ale po jego instalacji widze, ze tu sa jakies rewolucyjne zmiany (jak dla mnie): nie ma pytania o zalogowanie i nie ma zadnego panelu wylogowania. Nie udalo sie tego ugryzc intuicyjnie (np. w Setupie nic nie ma o uzytkownikach), a poprzez google znalazlem wszystko, tylko nie to, czego szukam.

[xix]

Nie wiem, czy dobrze sie rozumiemy. Blad gdzies tkwi w przetwarzaniu php.

Nie dziala:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
require('plik.php');
mysql_connect($host,$user,$pass);
...
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

Dziala:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
$host=localhost;
$user=foo;
$pass=bar;
mysql_connect($host,$user,$pass);
...
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

Dziala:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
require(plik.php);
mysql_connect($_SESSION['host'],$_SESSION['user'],$_SESSION['pass']);
...
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

Chce tylko wiedziec, czy to co nie dziala, to ma nie dzialac i jak to naprawic jesli to ma jednak dzialac. Moze w nowszych wersjach ma to nie dzialac, wiec trzeba zastapic zmiennymi SESSION albo jakimis innymi specjalnymi?

EasyPHP: 5.3.0 tez mi tak dziala! o co cho dzi, ke?
"Undefined variable: foo in plik on line 0"